Биологи разработали кормовую добавку для кур-бройлеров на основе водоросли кладофоры, которая ускоряет рост птиц и улучшает их иммунитет. Кроме того, мясо бройлеров, получавших эту добавку, содержало в четыре раза больше иода, чем мясо кур, питавшихся обычным рационом.

Благодаря этому добавка поможет предотвратить дефицит иода у населения России и повысить эффективность птицеводства. Результаты исследования, поддержанного грантом Российского научного фонда (РНФ), опубликованы в «Аграрном научном журнале».

Цыплята-бройлеры, выращиваемые в условиях птицефабрик, часто испытывают стресс, который приводит к снижению их иммунитета, замедлению роста и ухудшению качества мяса. Поэтому в птицеводстве востребованы натуральные кормовые добавки, улучшающие состояние выращиваемых птиц. При этом специалисты стремятся подобрать состав добавок так, чтобы обогатить мясо бройлеров полезными элементами, в частности, иодом, дефицит которого наблюдается у 68 % населения Земли.

Сотрудник Института биологии южных морей им. А.О. Ковалевского РАН (Севастополь), Научно-исследовательского института сельского хозяйства Крыма (Симферополь) и Ростовского государственного медицинского университета (Ростов-на-Дону) выяснили, что кормовые добавки из нитчатой водоросли кладофоры (Cladophora) улучшают рост и состояние иммунной системы кур-бройлеров, а также повышают концентрацию иода в их мясе. Авторы взяли за основу добавки эту водоросль потому, что она широко распространена в пресных, солёных и гиперсолёных водоёмах и накапливает значительное количество иода при росте в солёных озёрах.

Исследователи собрали водоросли Cladophora в гиперсоленом озере Ярылгач, расположенном в западном Крыму. Кладофору высушили и измельчили, после чего спрессовали в гранулы диаметром четыре миллиметра. Их добавляли в основной рацион (комбикорм) 30 цыплят-бройлеров. Ещё 30 птиц вошли в контрольную группу — они получали питание без добавки.

Спустя 35 дней эксперимента птицы, получавшие кладофору, весили почти на 14 % больше, чем бройлеры из контрольной группы. Кроме того, анализы крови показали, что у птиц, получавших добавку, увеличилось количество эритроцитов, отвечающих за снабжение органов и тканей кислородом, а также улучшился иммунитет: количество лимфоцитов — основных клеток иммунной системы — выросло на 69 %, а число нейтрофилов, отвечающих за воспаление, уменьшилось вдвое.

Авторы также оценили содержание иода в мясе исследуемых птиц и обнаружили, что приём добавки на основе водоросли увеличил количество этого элемента в четыре раза по сравнению с контрольной группой. Это говорит о том, что употребление такого мяса может помочь компенсировать дефицит иода в рационе человека. Расчёты также показали, что выращивать цыплят-бройлеров с использованием предложенной добавки на 8% экономически выгоднее, чем птиц на обычном комбикорме.

«Кормовая добавка на основе кладофоры, с одной стороны, поможет птицеводческим предприятиям быстрее выращивать здоровых птиц и тем самым повысить свою эффективность. С другой стороны, она может стать доступным и эффективным способом борьбы с дефицитом иода, который отмечается в разной степени примерно у 70 % жителей России. Учитывая большие запасы кладофоры в солёных водоёмах нашей страны, у предложенной добавки есть все шансы на широкое практическое применение, чтобы внести существенный вклад не только в развитие животноводства, но и в укрепление здоровья граждан страны», — рассказывает участник проекта, поддержанного грантом РНФ, Николай Шадрин, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник лаборатории экстремальных экосистем ИнБЮМ РАН.

«В дальнейшем мы планируем разработать комбинированные и ещё более эффективные добавки, используя и другие биологические ресурсы наших водоемов, в частности рачков гаммарусов. Думаем также и о создании стимуляторов роста растений из водоросли кладофоры, годовая продукция которой только в гиперсоленом заливе Сиваш составляет 15 миллионов тонн»,— добавила руководитель проекта РНФ, Елена Ануфриева, доктор биологических наук, руководитель лаборатории экстремальных экосистем ИнБЮМ РАН.

Источник: пресс-служба РНФ.