Искать
80 лет Великой Победе
Академия
Структура РАН
Отделения по областям и направлениям науки Представительства РАН Региональные отделения РАН
Руководство РАН
Общее собрание членов РАН
Президиум РАН
Аппарат президиума РАН
Аппарат руководства РАН Отделы по направлениям науки РАН Управления РАН
Цели и задачи
Устав и нормативные документы
I. Общие положения II. Предмет, цели и виды деятельности, основные задачи и функции Академии III. Члены Академии и иностранные члены Академии IV. Порядок и условия избрания членов Академии и иностранных членов Академии IX. Переходные положения V. Органы управления Академии и порядок их деятельности VI. Структура Академии VII. Имущество и финансовое обеспечение Академии VIII. Взаимодействие Академии с органами государственной власти, организациями и гражданами Приложение № 1 Приложение № 1(1) Приложение № 2
Государственное задание
Государственное задание РАН Государственное задание региональных отделений РАН Отчёты о выполнении госзадания РАН Отчёты о выполнении государственного задания региональными отделениями РАН
Научные комитеты, советы и комиссии
Научные комиссии Научные комитеты Научные комитеты, советы и комиссии при президиуме РАН Научные советы Национальные комитеты Рабочие группы Экспертные группы
Документы
Об академии
300 лет РАН Архивы академиков Президенты РАН с 1724 года
Состав академии
Персональный состав академии
Академики Члены-корреспонденты Иностранные члены
Почетные звания
Почетные профессора Профессора РАН
Поздравления
Юбилеи
Деятельность
Научно-методическое руководство и экспертная деятельность
Научное и научно-методическое руководство Цифровой сервис Экспертная деятельность
Координация Программы фундаментальных научных исследований в Российской Федерации
Координационный совет Программы Общие сведения о Программе
Редакционно-издательская деятельность
Журналы Монографии Статьи Авторы Предметно-тематические рейтинги Аналитические материалы
Популяризация науки
Взаимодействие с научно-образовательным сообществом
Базовые школы РАН Консорциум химических институтов Стратегия развития образования Экспертиза ФГОС и учебников
Международная деятельность
Участие в нормотворческой деятельности
Противодействие коррупции
Отчёты о результатах деятельности РАН
Доклады РАН о важнейших научных достижениях российских учёных
Новости
Новости
Мероприятия
СМИ об Академии
Научное сообщество
Корпус профессоров РАН
Научные общества
Научная политика и госрегулирование
Конкурсы, премии и награды
Всероссийский профсоюз работников РАН

Академик Аксенова Лариса Михайловна

Академик Аксенова Лариса Михайловна

31 октября

Академик Аксенова Лариса Михайловна

80 лет

Персональная страница

Лариса Михайловна Аксенова родилась 31 октября 1945 года в г. Виннице Украинской ССР.

В 1968 году окончила Московский технологический институт пищевой промышленности. Далее в ГНУ НИИ кондитерской промышленности: инженер, младший научный сотрудник (1968–1981), зав. лабораторией мучных кондитерских изделий (1981–1988), заместитель директора по научной работе (1988–1996), в 1996–2014 гг. — директор Института. В настоящее время — главный научный сотрудник, руководитель научного направления ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН.

В 2006–2014 гг. — академик-секретарь Отделения хранения и переработки сельскохозяйственного сырья РАСХН.

В 1981 году защитила кандидатскую диссертацию, в 1996 году защитила докторскую диссертацию, с 2004 года — профессор.

Член-корреспондент РАСХН с 1999 года, академик РАСХН с 2003 года, академик РАН с 2013 года — Отделение сельскохозяйственных наук.

Академик Л.М. Аксенова — видный учёный в области технологии хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов. Неоценим её вклад в развитие отечественной кондитерской промышленности как мощной индустриальной отрасли — в создание научных основ кондитерского производства, в техническое перевооружение предприятий, в создание условий для производства конкурентоспособной продукции, в обеспечение современной нормативной документацией.

Л.М. Аксенова — координатор фундаментальных и прикладных исследований по разработке современных ресурсосберегающих инновационных технологий хранения и комплексной переработки сельскохозяйственного сырья и производства экологически безопасных продуктов питания общего и специального назначения, руководитель программы стандартизации производства кондитерских изделий.

При её непосредственном участии разработаны «Доктрина продовольственной безопасности РФ», общесоюзная программа «Пища», «Концепция основных фундаментальных исследований и научно-технического обеспечения перерабатывающих отраслей АПК», программа «Пищевые продукты в реализации Концепции государственной политики здорового питания населения России на период до 2005 года», «Основа государственной политики РФ в области здорового питания населения на период до 2020 года», «Стратегия развития пищевой и перерабатывающей промышленности РФ на период до 2020 года».

В годы, когда Л.М. Аксенова была директором Института, практическую связь с предприятиями кондитерской отрасли России и ближнего зарубежья она осуществляла через Ассоциацию предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД», в которой она являлась вице-президентом и с 2002 года руководила работой Комитета Росстандарта по научному развитию и техническому регулированию в кондитерской отрасли. Под её руководством разработано 25 межгосударственных и национальных стандартов, по которым осуществляется производство и контроль качества кондитерских изделий не только в нашей стране, но и в странах ЕАЭС. Она руководила программой стандартизации производства кондитерских изделий, а также программой дополнительного профессионального образования специалистов кондитерской отрасли.

Л.М. Аксенова — руководитель и непосредственно исполнитель научной и технической части проекта по производству мучных кондитерских изделий детского и лечебно-профилактического питания. Организатор и руководитель научно-технического сотрудничества с машиностроительным факультетом Белградского университета и фирмой «Вернер Пфляйдерер» по созданию в России и СНГ линий производства затяжного печенья крекера и приготовления вафельного теста.

Член Оргкомитета XI Международного научно-практического симпозиума «Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях пищевых продуктов и кормов» (2023 г.).

Почти двадцать лет Л.М. Аксенова возглавляла единственный в стране Институт кондитерской промышленности. Весь её жизненный и творческий путь неразрывно связан с Институтом, где в 1968 году она начала свою работу в должности инженера-технолога. Л.М. Аксенова с коллективом занималась разработкой инновационных технологий мучных кондитерских изделий на фруктово-овощной основе при применении кавитационных способов обработки, что позволяло обеспечить значительное увеличение объёмов переработки фруктов и овощей и расширить ассортимент кондитерских изделий с повышенным содержанием нативных витаминов, пищевых волокон и минеральных веществ, ориентированных на максимально широкий потребительский спрос.

Под руководством Л.М. Аксеновой защищено 3 докторских и 5 кандидатских диссертаций.

Ею опубликовано более 220 научных работ, в том числе 15 книг и брошюр. Получено 81 авторское свидетельство и патент на изобретения, 4 патента проданы за рубеж лицензиями (Финляндия, Югославия), разработано 3 стандарта и 7 технических условий. Специалистам известны труды, написанные Л.М. Аксеновой индивидуально или в соавторстве: «Технология мучных кондитерских изделий», «Приоритеты развития науки и научного обеспечения в пищевых отраслях АПК», «Система научного и инженерного обеспечения пищевых и перерабатывающих отраслей АПК России», «Система технологий и оборудования для кондитерской промышленности», «Безопасность России. Правовые, социально-экономические и научно-технические аспекты», «Развитие технологических систем кондитерской промышленности. Кн. 1. Мучные кондитерские изделия», «Технология кондитерских изделий: учебник для студентов вузов», «Об инновационных технологиях кондитерских изделий на фруктово-овощной основе при применении кавитации», «Разработка кондитерских изделий: учебник для студентов вузов» и др.

Член редакционных коллегий журналов «Кондитерское производство», «Пищевая промышленность», «Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий».

Почётный профессор Воронежского государственного университета инженерных технологий.

В 2006–2014 гг. — академик-секретарь Отделения хранения и переработки сельскохозяйственного сырья РАСХН, член бюро Отделения сельскохозяйственных наук РАН, член бюро Межведомственного координационного совета РАН по исследованиям в области агропромышленного комплекса.

В годы, когда Л.М. Аксенова была директором Института, являлась членом Экспертного совета при Государственной комиссии по национальному обороту промышленной продукции, членом Комитета по техническому регулированию, стандартизации и качеству продукции Торгово-промышленной палаты РФ.

Заслуженный изобретатель РСФСР. Заслуженный работник пищевой индустрии РФ.

Награждена орденом Почёта, 8 медалями ВДНХ.

Ей вручена Почётная грамота Президента РФ — за заслуги в развитии отечественной науки, многолетнюю плодотворную деятельность и в связи с 300-летием со дня основания Российской академии наук, она отмечена юбилейной медалью «300 лет Российской академии наук».

Лауреат премии Правительства РФ — за создание многокомпонентных ферментных препаратов нового поколения для отраслей агропромышленного комплекса.

Удостоена Серебряной медали «За вклад в развитие агропромышленного комплекса России», знака «За заслуги в изобретательстве», почётного знака «За вклад в развитие науки и образования», премии «За изобилие и процветание», медали «В память 850-летия Москвы».





Сообщить об ошибке

Текст сообщения*

Ошибка
Примите пользовательское соглашение
*Поля обязательны для заполнения

Форма успешно отправлена!