Оптимизация технологии микрокапсулирования экстракта зелёного чая обеспечит более высокое содержание катехинов

... горечь и терпкость. Международный коллектив исследователей, в который вошли сотрудники Института химии твёрдого тела и механохимии СО РАН, Института химической кинетики и горения им. В.В. Воеводского СО РАН (Новосибирск), Новосибирского государственного технического университета,...

19.06.2025
Бактерии способны прятаться от антибиотиков в грибах

... которые могут выживать только в присутствии бактерий, на них тоже можно воздействовать антибиотиками. В другом своем исследовании ученые СФНЦА СО РАН показали, что один из антибиотиков — полимиксин — может подавлять некоторые грибы родов Debaryomyces, Candida. Это знание ценно, потому что в медицинской ...

21.05.2024
Белки-биоцины можно использовать в качестве консерванта нового поколения

... этом рассказал старший научный сотрудник лаборатории болезней птиц Институт экспериментальной ветеринарии Сибири и Дальнего Востока СФНЦА РАН Сергей Леонов . «Мы делали производство небольших партий колбас, которые мы оценивали по органолептическим качествам — внешний вид,...

16.01.2024
«Академия должна стать равноприближенной», – академик РАН Дмитрий Маркович

... сельскохозяйственных наук должно сохранить свою индивидуальность, но быть способным на широкую и глубокую интеграцию». В общении с учеными СФНЦА РАН (среди которых 11 академиков и 13 членов-корреспондентов РАН) обсуждались многие острые вопросы развития сельскохозяйственных наук и, ...

01.09.2022
7 декабря 2021 года состоялось очередное заседание Президиума Российской академии наук

... где вместе с ВИР имени Н.И. Вавилова участвуют Национальный центр зерна имени П.П. Лукьяненко, Омский аграрный научный центр, Самарский ФИЦ РАН, СФНЦА, УФИЦ РАН, Институт биологии Коми НЦ УрО РАН, Нижегородский национальный исследовательский университет и другие партнеры; ведется ...

18.04.2022