Научные интересы

Прогнозы развития размещения сельского хозяйства и агропромышленного комплекса. 

Экономические проблемы агропромышленного комплекса страны. 

Обеспечение продовольственной безопасности страны. 

Повышение эффективности зернового хозяйства и функционирования зернового рынка. 

Развитие территориально-отраслевого разделения труда и рыночных отношений в агропромышленном комплекса. 

Теоретические и методические основы и практические рекомендации по развитию отечественного агропродовольственного рынка и его отдельных сегментов. 

Совершенствование межрегионального обмена в системе территориально-отраслевого разделения труда в АПК. 

Стратегия пространственного развития сельского хозяйства приоритетных и приграничных геостратегических территорий Российской Федерации.

Научные публикации

• Безопасность России. Правовые, социально-экономические и научно-технические аспекты. Продовольственная безопасность: монография / А.И. Алтухов, А.В. Гордеев, И.Г. Ушачев и др. Т. 1, Раздел 1. – М.: МГФ «Знание», 2000. – 537 с.; Раздел 2. – М.: МГФ «Знание», 2001. – 480 с.
• Алтухов А.И. Национальная продовольственная безопасность: проблемы и пути их решения: монография. - М.: ФГУП «ВО Минсельхоза России», 2006. – 159 с.
• Алтухов А.И. Развитие зернового хозяйства в России: монография. – М.: ФГУП «ВО Минсельхоза России», 2006. - 848 с.
• Алтухов А.И. Зерновое хозяйство Российской Федерации: современные тенденции развития: монография. - Ульяновск: УлГТУ, 2008. – 151 c.
• Алтухов А.И. Экономика зернового хозяйства России: монография. – М.: ООО «НИПКЦ Восход-А», 2010. – 800 с.
• Алтухов А.И. Зерновой рынок России: монография. - М.: ГНУ ВНИИ экономики сельского хозяйства, Издательство ИП Насирддинова В.В., 2012. - 698 с.
• Алтухов А.И. Развитие зернопродуктового подкомплекса России: монография. - Краснодар: КубГАУ: ЭДВИ, 2014. – 662 с.
• Алтухов А.И. Российский рынок зерна: проблемы и пути их решения: монография. – Berlin: Schltungsdienst Lange o.N.G., 2012. – 340 с.
Алтухов А.И. Парадигма продовольственной безопасности России: монография. – М.: Фонд «Кадровый резерв», 2019. – 685 с.
• Стратегическое планирование устойчивого функционирования экономического комплекса Российской Федерации: монография / А.И. Алтухов, Н.К. Долгушкин, А.А. Макоско, А.Г. Папцов и др. – М.: Российская академия наук, 2021. – 425 с.

Премии и награды

• Почётная грамота Министерства образования и науки Российской Федерации, 2006 г.
• Почётная грамота Российской академии сельскохозяйственных наук, 2009 г.
• Почётная грамота Алтайского края, 2007 г.
• Благодарственное письмо Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан, 2009 г.
• Почётная грамота Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, 2010 г.
• Ценный подарок «Именные часы Министра», 2010 г.
• Благодарственное письмо Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан, 2013 г. 
• Почётная грамота Российской академии наук, 2024 г.

Персональные профили исследователя

• Web of Science: S-3239-2017.
• Scopus: 57190430495.
• РИНЦ: 249812.
• ORCID: 0000-0003-3740-2436.