Научные интересы

Разработка научно-обоснованной системы сокращения потерь плодов, ягод, винограда и овощей при длительном хранении и доведении до потребителя. Управление жизнедеятельностью плодов, винограда и овощей с целью защиты их от преждевременного созревания, старения и поражения физиологическими и грибными заболеваниями в послеуборочный период. Изучение механизмов возникновения физиологических заболеваний (загар, подкожная пятнистость, низкотемпературные заболевания, повреждения от недостатка кислорода и избытка СО2 и др.). Разработка оптимальных условий хранения (температура, содержание кислорода, углекислого газа, этилена и др. факторов) и технологий обеспечивающих максимальное замедление процессов созревания и старения продукции, минимальные потери и сохранение её высокого качества. В настоящее время разработаны технологии хранения плодов и ягод в регулируемой атмосфере с учетом генотипа сорта, вида продукции и её физиологического состояния, обеспечивающие поставки продукции потребителям в течение 8-9 месяцев. В последний период для круглогодичного обеспечения населения страны свежими плодами и ягодами разрабатывается хранение их в динамично регулируемой атмосфере.

Научные публикации

Гудковский В.А. Длительное хранение плодов. Алма-Ата: Кайнар, 1978, 151 с.
Гудковский В.А. Система сокращения потерь и сохранение качества плодов и винограда при хранении. Методические рекомендации. Мичуринск, 1990, 119с.
Гудковский В.А., Каширская Н.Я., Цуканова Е.М. Стресс плодовых растений // Воронеж: Кварта, 2005.-128 с.
Гудковский В.А. Высокоточные технологии хранения плодов яблони – основа обеспечения их качества (достижения, задачи на перспективу) / В. А. Гудковский, Л. В. Кожина, Ю. Б. Назаров и др. // Достижения науки и техники АПК. 2019. Т. 33. № 2. С. 61–67.
V.A. Gudkovskii1, L.V. Kozhina1, A.E. Balakirev1, Y.B. Nazarov1 and A.I. Kuzin / Promising technology to control bitter pit and other postharvest pathologic diseases // Proc. V Int. Symp. on Postharvest Pathology: From Consumer to Laboratory -Sustainable Approaches to Managing Postharvest PathogensEds.: M.H. Jijakli et al.
V A Gudkovsky, L V Kozhina, Yu B Nazarov, A V Sutormina. Sustainability of apple fruits cv. Berkutovskoye to physiological diseases under different storage technologies // E3S Web of Conferences Volume 254, 02025 (2021) (Web of Science)

Премии и награды

Почетная грамота президента России (2014)
Орбен почёта (2007)
Серебрянная медаль Министерства сельского хозяйства "За вклад в развитие агропромышленного комплекса России" (2005)
Памятная медаль Н.И. Вавилова "За вклад в развитие биологии и сельского хозяйства" (2004)

Персональные профили исследователя

Web of Science:
Scopus: 6506297709
РИНЦ: 305357
ORCID:
MathSciNet: