Научные интересы

Качество и безопасность продуктов из мяса птицы и яиц, комплексное, безотходное и эффективное использование сырья при птице – и яйцепереработке, производство продуктов общего и детского питания, стандартизация, прослеживаемость, экономика птицеводстве, технология охлаждения мяса птицы в различных средах, производства мяса птицы механической обвалки, новых продуктов из яиц, переработки побочного сырья, анализ развития птицеперерабатывающей отрасли.

Премии и награды

•‎ Лауреат Премии Правительства Российской Федерации, 2000 г.
•‎ Заслуженный работник пищевой индустрии РФ, 2002 г.
•‎ Почётный работник агропромышленного комплекса РФ, 2015 г.
•‎ Орден Дружбы народов, 1981 г.
•‎ Орден Почёта, 2008 г.
•‎ Медаль «За трудовую доблесть», 1966 г.
•‎ Медаль «За доблестный труд. В ознаменование 100-летия со дня рождения В. И. Ленина», 1970 г.
•‎ Медаль «Ветеран труда», 1988 г.
•‎ Медаль «В память 850-летия Москвы», 1997 г.
•‎ Грамоты Президента РАН, 2015 г., 2018 г.
•‎ Грамоты Минсельхоза, 2003 г., 2008 г.
•‎ Премия Правительства РФ 2023 года в области науки и техники.