Ежегодно во второе воскресенье октября в России отмечается День работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. В преддверии этого профессионального праздника в традиционной рубрике «Научный разговор» директор Федерального научного центра овощеводства академик РАН Алексей Солдатенко рассказал о сортах, созданных в центре овощеводства, и о том, какими важными характеристиками должны обладать идеальные сорта и гибриды. Разговор также коснулся продовольственной безопасности страны и обмена отраслевым опытом — как внутри страны, так и с партнёрами из дружественных государств.

О возникновении интереса к науке

Интерес к науке у меня появился ещё в школе. В выпускных классах я увлекался биологией, и один из выпускных экзаменов мне предложили сдать в форме подготовки реферата. Среди предложенных тем была биография Чарльза Дарвина — именно она меня и привлекла. Меня всегда интересовали истории великих учёных и путешественников, поэтому я с энтузиазмом взялся за работу. Тогда компьютеров почти не было, и я написал реферат от руки — на 80 страниц! Учителя были поражены, но меня по-настоящему вдохновила жизнь Дарвина.

Позже я поступил в Брянскую государственную сельскохозяйственную академию. На занятиях особенно выделялись два предмета — овощеводство и плодоводство. Плодоводство преподавал академик Иван Васильевич Казаков, создатель ряда сортов плодовых культур и малины, а овощеводство — Сергей Михайлович Сычёв, который окончил аспирантуру во Всероссийском научно-исследовательском институте селекции и семеноводстве овощных культур (ВНИИССОК). Впоследствии в этот институт я был направлен на производственную практику, и с ним связана вся моя научная жизнь.

Об идеальном сельхозпродукте

В нашем центре овощи рассматриваются не только как продукт питания, но и как источник профилактических и лечебных веществ, поэтому качество и полезность — в приоритете. Мы разработали новое направление — экологическое овощеводство, которое объединяет преимущества органического подхода с возможностью использования безопасных средств защиты растений и удобрений, позволяющих получать высокие урожаи. Также могу выделить следующие важные характеристики идеального продукта.

Во-первых, высокая продуктивность. Главный показатель успешности любого сорта — урожайность. Новый сорт должен обеспечивать стабильно высокий сбор продукции даже при неблагоприятных условиях выращивания.

Во-вторых, устойчивость к болезням и вредителям. Одно из важнейших свойств — способность растений противостоять заболеваниям и поражениям насекомыми. Это снижает необходимость применения химических средств защиты и повышает экологичность производства.

В-третьих, адаптация к климатическим условиям. Россия отличается большим разнообразием природно-климатических зон — от жарких южных регионов до северных областей с коротким летом. Идеальные сорта и гибриды способны эффективно расти и давать высокие урожаи даже в сложных климатических условиях.

И, наконец, качество плодов. Плоды должны обладать привлекательным внешним видом, приятным вкусом и высоким содержанием полезных веществ — витаминов, минералов, биологически активных веществ и антиоксидантов, а также пониженным содержанием экотоксикантов.

О сортах, созданных в центре овощеводства

За более чем 105 лет работы нашего учреждения создано свыше 1650 сортов и гибридов по 120 культурам — и каждый из них заслуживает внимания. Однако среди этого многообразия есть особая линейка сортов, которые по праву можно назвать золотым фондом российской селекции. Это так называемые «сорта-космополиты» — они успешно выращиваются во всех регионах страны, несмотря на климатические различия.

Среди первых наиболее значимых селекционных достижений можно выделить:

Свёкла столовая «Бордо 237» Создана в 1937 году, внесена в Государственный реестр в годы Великой Отечественной войны — что само по себе символично и ценно. Сорт содержит до 14 % сахаров, благодаря чему обладает насыщенным сладким вкусом. Используется для приготовления разнообразных блюд, отличающихся богатым вкусом и цветом.

Капуста белокочанная «Слава 1305» Выведена в 1940 году и стала эталоном для квашения капусты. Все технологические регламенты, стандарты и даже кулинарные книги ориентировались именно на этот сорт. Он отличается высокой урожайностью и по-прежнему широко используется в промышленной переработке.

Кабачок «Грибовские 37» Один из старейших и наиболее устойчивых сортов в России, широко применяемый в консервной промышленности. Проверен десятилетиями и по сей день остаётся востребованным благодаря своей надёжности и стабильному урожаю.

Эти сорта — не просто страница в истории отечественной селекции. Их создатели были удостоены Сталинской премии в 1946 году — первой государственной награды, вручённой овощеводам-селекционерам. Именно на основе этих достижений в последующие годы создавались многие другие выдающиеся сорта, ставшие фундаментом современной отечественной селекции.

Как придумывают названия для новых сортов

Мы стараемся не ограничивать полёт фантазии селекционеров. Как правило, идея и название нового сорта рождаются в коллективе авторов, который работает над селекционным достижением. Затем предложение обсуждается в лабораториях и выносится на учёный совет учреждения.

Обычно первоначальное название сохраняется — его поддерживает коллектив и направляет в Государственную комиссию по сортоиспытанию. Там проверяют, чтобы не было дублирования или противоречий с уже зарегистрированными сортами. Если совпадения всё же находятся, название корректируют, но основная идея всегда остаётся за авторами.

Названия часто отражают географию и личные истории селекционеров: одни связаны с родными местами или памятными топонимами, другие — названы в честь родственников или коллег.

О продовольственной безопасности

Мы всегда подчёркиваем, что главный вклад нашего центра в развитие и укрепление продовольственной безопасности страны — это созданные селекционные достижения и работа над новыми. Под продовольственной безопасностью мы понимаем такое состояние экономики и социальной сферы, при котором население имеет стабильный доступ к качественным и достаточным продуктам питания. Для её обеспечения необходим комплекс мер, включающий: развитие аграрного сектора и поддержку фермерских хозяйств; внедрение инновационных технологий; обеспечение стабильного снабжения продуктами первой необходимости.

Однако достичь этих целей невозможно без развития селекции и семеноводства сельскохозяйственных культур, ведь именно селекционеры создают основу продовольственной безопасности, создавая новые сорта и гибриды, обеспечивающие урожайность, устойчивость и качество продукции.

Ключевыми направлениями укрепления продовольственной безопасности остаются развитие отечественного сельского хозяйства, совершенствование систем распределения и сбыта, а также инвестиции в науку и инновации. Селекция в этом контексте — фундамент продовольственной доктрины России.

Не менее важно восстановление системы семеноводства, особенно по овощным культурам. В советские годы существовала чёткая структура: научные учреждения создавали новые сорта, а специализированные хозяйства занимались их массовым размножением. Сегодня возрождение этой системы — одна из приоритетных задач.

Значимым фактором продовольственной безопасности является также повышение квалификации специалистов и подготовка новых кадров для отрасли.

И, наконец, огромную роль играет сотрудничество и обмен опытом — как внутри страны, между научными и производственными организациями, так и с партнёрами из дружественных государств, несмотря на все внешние трудности.

Поздравление с профессиональным праздником

В этот замечательный праздник хочется отметить, что труд учёных и специалистов аграрной сферы с каждым годом приобретает всё большее значение. Благодаря их профессионализму, упорству и преданности делу укрепляется продовольственная безопасность нашей страны и обеспечивается её устойчивое развитие.

Желаю коллегам новых успехов, воплощения всех планов и идей, вдохновения и поддержки во всех начинаниях. Пусть ваш труд и впредь приносит замечательные результаты — новые селекционные достижения, современные технологии и качественные продукты питания для всех граждан России!