Состав Академии

Научные интересы

Специалист в области системных научных исследований агробиотехнологий.

Основные направления исследований:

• оценка качества мяса и мясных продуктов;
• биотехнология и оценка качества кормов для животных;
• прижизненное формирование мясного сырья с заданными составом и свойствами;
• мясные продукты с функциональными и специализированными характеристиками;
• биоактивные пептиды, их свойства и направления использования;
• модификация прогнозируемых характеристик in vivo;
• использование «-омных» стратегий для исследования животного сырья и готовых пищевых продуктов;
• качество мяса, безопасность и оценка риска: методы и процедуры, системы менеджмента качества;
• ИТ в пищевых технологиях, стратегии, дизайн и моделирование.

Премии и награды

• Юбилейная медаль «300 лет Российской академии наук», 2024 г.
• Премия Правительства Российской Федерации 2023 года в области науки и техники.
• Благодарственное письмо Президента Российской Федерации В. В. Путина в связи с 300-летием Академии, 2024 г.

Персональные профили исследователя

• Web of Science: P-8740-2015.
• Scopus: 56413067100.
• РИНЦ: 539306.
• ORCID: 0000-0003-4298-0927.

Место работы и должность

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова» Российской академии наук, главный научный сотрудник, руководитель Отдела координации международных и инициативных проектов.